银杏白果是什么植物（银杏白果，揭秘千年银杏树下的珍贵果实）

本篇文章目录导读：

1. 银杏白果是什么植物？
2. 银杏白果的营养价值
3. 银杏白果的食用方法
4. 银杏白果的选购与储存

在我国广袤的土地上，有一种被誉为“活化石”的古老树种——银杏，而银杏树上结出的果实，即为人们熟知的银杏白果，我们就来揭开这千年银杏树下的珍贵果实的神秘面纱。

银杏白果是什么植物？

银杏白果，学名为Ginkgo biloba，属于银杏科银杏属，银杏树被誉为“活化石”，因其化石出现在距今2.3亿年前的侏罗纪，是世界上最为古老的种子植物之一，银杏白果是银杏树上特有的果实，呈椭圆形，外皮坚硬，呈淡黄色或橙黄色，肉质柔软，含有丰富的营养成分。

银杏白果的营养价值

银杏白果含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、烟酸等，银杏白果中的黄酮类物质具有很好的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，预防衰老，银杏白果还具有降血脂、降血压、抗肿瘤、抗疲劳等多种保健功效。

银杏白果的食用方法

银杏白果的食用方法多样，既可生食，也可熟食，以下是一些常见的银杏白果食用方法：

1、生食：将银杏白果洗净，去皮去核，可以直接食用，但需注意，生银杏白果中含有一定的毒素，食用前需充分浸泡和煮熟，以免引起中毒。

2、煮粥：将银杏白果与大米一同煮粥，具有健脑益智、增强记忆力等功效。

3、炖汤：将银杏白果与其他食材如红枣、枸杞等一同炖汤，具有滋阴润肺、补血养颜等作用。

4、糖渍：将银杏白果与白糖一同煮制，制成美味的糖渍银杏白果。

银杏白果的选购与储存

在选购银杏白果时，应注意以下几点：

1、选择外表光滑、颜色鲜亮的银杏白果。

2、闻一下银杏白果是否有异味，若有异味，则不宜购买。

3、观察银杏白果的果实是否饱满，饱满的银杏白果口感较好。

储存银杏白果时，应将其放在阴凉通风处，避免阳光直射，以免影响其品质。

银杏白果作为一种珍贵的果实，具有丰富的营养价值和保健功效，在日常生活中，我们可以通过多种方式享用银杏白果，为自己和家人带来健康与美味，了解银杏白果的选购与储存方法，有助于我们更好地保存和享用这大自然的馈赠。