鼠尾掌的简单方法（轻松掌握鼠尾掌制作方法，家庭美食轻松上桌！）

本篇文章目录导读：

1. 鼠尾掌简介
2. 鼠尾掌的简单制作方法
3. 鼠尾掌制作小贴士

随着生活节奏的加快，很多人都在寻找简单易学的烹饪方法，既能节省时间，又能享受到美味的家常菜，鼠尾掌，这道色香味俱佳的川菜，因其制作简单、口感独特而深受喜爱，就让我们一起来看看鼠尾掌的简单制作方法，让你轻松在家就能做出一道美味的佳肴。

鼠尾掌简介

鼠尾掌，又称鸡爪爪，是川菜中一道经典的下酒菜，其特点在于皮薄肉厚，肉质鲜嫩，味道鲜美，鼠尾掌富含胶原蛋白，具有美容养颜的功效，深受广大食客的喜爱。

鼠尾掌的简单制作方法

1、准备材料

- 鼠尾掌：500克

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 青椒：适量

- 食用油：适量

- 酱油：适量

- 老抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 鸡精：适量

2、处理鼠尾掌

将鼠尾掌清洗干净，去掉多余的脂肪和指甲，切成小块备用。

3、炒制

锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜片和蒜末炒香。

4、放入鼠尾掌

将切好的鼠尾掌放入锅中，翻炒至表面微黄。

5、加调料

加入适量的酱油、老抽、料酒、盐、白糖和鸡精，翻炒均匀。

6、烹饪

加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮10分钟左右，直至鼠尾掌熟透。

7、出锅

待鼠尾掌炖煮至熟透后，加入青椒段翻炒均匀，出锅即可。

鼠尾掌制作小贴士

1、鼠尾掌在炖煮过程中容易烂，所以要控制好火候和时间。

2、鼠尾掌的脂肪较多，炒制过程中要注意火候，以免烧焦。

3、鼠尾掌炖煮过程中可以适当加入一些香料，如八角、桂皮等，增加口感。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的鼠尾掌，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，快来试试吧，相信你一定会爱上这道简单美味的鼠尾掌！