香椿叶子的做法大全（香椿叶子做法大全，春季必尝的时令美食制作攻略）

本篇文章目录导读：

1. 香椿叶子洗净焯水
2. 香椿叶子经典做法
3. 香椿叶子烹饪技巧

随着春季的到来，各类时令蔬菜纷纷登场，其中香椿叶子以其独特的清香和丰富的营养价值，成为了餐桌上的一大亮点，香椿叶，又名春芽、香椿头，具有清热解毒、消炎杀菌等多种保健功效，就为大家带来香椿叶子做法大全，让你轻松在家享受这道春季特色美食。

香椿叶子洗净焯水

在开始烹饪香椿叶子之前，首先需要对香椿叶子进行清洗和焯水，将香椿叶子放入清水中，加入少许盐和面粉，轻轻搓洗，去除叶子上的杂质和虫卵，将洗净的香椿叶子放入锅中，加入足量清水，大火烧开后，焯水约2-3分钟，捞出备用。

香椿叶子经典做法

1、香椿炒蛋

将焯水后的香椿叶子切成小段，鸡蛋打散，锅中加油烧热，倒入蛋液炒至凝固，再加入香椿叶子快速翻炒，加入盐、生抽调味，出锅即可。

2、香椿拌豆腐

将焯水后的香椿叶子切碎，备用，将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用，将豆腐块和香椿叶放入碗中，加入蒜末、醋、生抽、盐、香油等调料，拌匀即可。

3、香椿拌面

将焯水后的香椿叶子切碎，备用，煮一锅水，将面条煮熟，捞出过冷水，沥干水分，将面条、香椿叶、黄瓜丝等食材放入碗中，加入蒜末、醋、生抽、盐、香油等调料，拌匀即可。

4、香椿煎饼

将香椿叶子切碎，加入面粉、盐、水，揉成面团，平底锅加热，加入少许油，将面团擀成薄片，放入锅中煎至两面金黄即可。

5、香椿拌饭

将焯水后的香椿叶子切碎，备用，煮一锅饭，煮熟后放入碗中，加入香椿叶、酱油、芝麻油、醋、盐等调料，拌匀即可。

香椿叶子烹饪技巧

1、香椿叶子中含有丰富的草酸，焯水可以去除部分草酸，使口感更佳。

2、炒香椿叶子时，要迅速翻炒，避免炒糊。

3、香椿叶子不宜与牛奶、豆腐等寒性食材搭配。

香椿叶子是一道简单又美味的家常菜，春季，不妨试试香椿叶子做法大全，为你的餐桌增添一道美味佳肴，据相关数据显示，我国每年香椿的消费量逐年上升，越来越多的人开始关注并品尝这道时令美食。

在这个春意盎然的季节，让我们尽情享受香椿叶子的美味吧！