小叶子的雪里蕻(小叶子雪里蕻,冬日里的绿色宝藏,营养与美味的完美结合)

博主:宝禾网宝禾网 47分钟前 1

冬日里,寒风凛冽,万物凋零,但在这寒冷的季节里,有一道绿色的宝藏悄然绽放,那就是小叶子的雪里蕻,雪里蕻,别名雪菜、雪里红,是我国传统的时令蔬菜,因其独特的口感和丰富的营养,深受人们喜爱,本文将带您深入了解小叶子的雪里蕻,探索其背后的营养价值和烹饪技巧。

雪里蕻的营养价值 雪里蕻富含多种维生素、矿物质和膳食纤维,具有很高的营养价值,据《中国食物成分表》显示,每100克雪里蕻含有维生素A 0.24毫克、维生素C 28毫克、钙 231毫克、钾 778毫克等营养成分,雪里蕻还具有抗氧化、降血压、降血脂等保健作用。

雪里蕻的选购与保存 在选购雪里蕻时,应选择颜色鲜绿、质地紧实、无病虫害的菜品,新鲜雪里蕻的叶柄较短,叶片呈深绿色,口感更加鲜美,购买后,可将雪里蕻洗净,用盐水浸泡,放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏保存,可延长其保鲜期。

雪里蕻的烹饪技巧 雪里蕻可炒、煮、炖等多种烹饪方式,具有丰富的口感和风味,以下是一些常见的雪里蕻烹饪技巧:

  1. 炒雪里蕻:先将雪里蕻洗净切段,用开水焯一下,去除多余盐分和农药残留,热锅凉油,加入蒜末、姜末爆香,再加入雪里蕻翻炒,最后加入适量食盐、生抽、醋等调料调味即可。

  2. 炖雪里蕻:将雪里蕻洗净切段,与五花肉、豆腐等食材一起炖煮,加入姜片、葱段、料酒等调料,炖至肉质酥烂,汤汁浓郁。

  3. 雪里蕻汤:将雪里蕻洗净切段,与猪肉、鸡蛋等食材一起煮成汤,可加入适量胡椒粉、香菜等调料,味道鲜美。

小叶子雪里蕻的推荐食谱 以下是一道简单易做的小叶子雪里蕻食谱,供大家参考:

【小叶子雪里蕻炒肉丝】 原料:小叶子雪里蕻、猪肉、蒜末、姜末、生抽、料酒、食盐、食用油等。 做法:

  1. 猪肉切丝,用料酒、生抽、食盐腌制10分钟;
  2. 雪里蕻洗净切段,用开水焯一下;
  3. 热锅凉油,加入蒜末、姜末爆香;
  4. 加入腌制好的肉丝翻炒至变色;
  5. 加入焯好的雪里蕻,快速翻炒均匀;
  6. 加入适量食盐、生抽调味,翻炒均匀后出锅。

小叶子的雪里蕻,作为冬日里的绿色宝藏,富含营养,美味可口,通过了解雪里蕻的营养价值、选购技巧、烹饪方法等,相信大家都能在寒冷的冬日里,享受到这道美味的佳肴,合理搭配食材,让餐桌更加丰富多彩,为家人带来健康与快乐。

The End

网站文章来源于网络,如有侵权请联系删除