食用的是植物的花（探秘餐桌上的花之瑰宝，食用植物花，开启健康生活新篇章）

自古以来，我国饮食文化源远流长，食材的多样性使得我们的餐桌丰富而多彩，而在这些食材中，植物的花朵因其独特的风味和营养价值，逐渐成为健康饮食的新宠，就让我们一起来探索这些食用的植物花,感受它们带来的味蕾盛宴。

食用的植物花种类繁多

据权威数据统计，全球约有3000多种植物的花可以食用，在我国，可食用的植物花种类更是丰富，如菊花、玫瑰花、金银花、桂花、紫苏花等，这些植物花不仅具有独特的口感，还富含丰富的营养成分，如氨基酸、维生素、矿物质等。

食用植物花营养价值高

食用植物花具有很高的营养价值，被誉为“餐桌上的保健品”，菊花具有清热解毒、明目养颜的功效；玫瑰花具有调理气血、美容养颜的作用；金银花具有清热解毒、抗菌消炎的功效；桂花具有暖胃消食、祛痰止咳的作用，这些植物花在日常生活中，既可以作为食材，又可以作为药材,对人体健康大有裨益。

食用植物花的烹饪方法多样

食用植物花的烹饪方法多样，既可以凉拌、炒菜，也可以炖汤、泡茶,以下是一些常见的食用植物花烹饪方法：

1. 凉拌：将食用植物花洗净，加入调料拌匀，即可食用，如菊花拌黄瓜、玫瑰花拌鸡丝等。

2. 炒菜：将食用植物花洗净，与其他食材一起炒制，如金银花炒肉片、桂花炒鸡丁等。

3. 炖汤：将食用植物花与其他食材一起炖煮，熬制出营养丰富的汤品，如菊花排骨汤、玫瑰花鲫鱼汤等。

4. 泡茶：将食用植物花晾干，泡制茶饮，如菊花茶、玫瑰花茶、金银花茶等。

食用植物花的选购与保存

在选购食用植物花时,应注意以下几点：

1. 选择新鲜、无病虫害的花朵。

2. 注意花色，选择色泽鲜艳、无斑点、无杂质的花朵。

3. 选购时应注意花朵的形态，选择完整、无破损的花朵。

在保存食用植物花时,应注意以下几点：

1. 食用植物花不宜长时间存放,应尽量现买现吃。

2. 食用植物花应避免阳光直射,存放于阴凉通风处。

3. 食用植物花应密封保存，避免受潮、变质。

食用的植物花不仅为我们的餐桌增添了色彩，更带来了健康与美味，让我们充分利用这些大自然的馈赠,开启健康生活新篇章。