合欢树叶子做菜（绿色餐桌新宠，合欢树叶子，家常菜的创意新搭配！

在追求健康饮食的今天，越来越多的人开始关注绿色食品，合欢树叶子，作为一种新兴的食材，逐渐走进我们的餐桌，它不仅营养丰富，而且具有独特的口感，为家常菜增添了新的风味，本文将为您介绍如何利用合欢树叶子进行烹饪,让您的餐桌焕发新活力。

合欢树叶子简介 合欢树叶子，又称合欢叶，属于豆科植物，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，据《中国植物志》记载，合欢树叶子具有清热解毒、利湿消肿的功效，在中医理论中,合欢树叶子被广泛应用于各种药膳中。

合欢树叶子烹饪方法

1. 清炒合欢叶 将新鲜合欢树叶子洗净，切成适当大小的片状，锅中加入适量清水，放入合欢叶焯水，去除苦涩味，捞出后，沥干水分，备用，锅中加油，加入蒜末爆香，放入合欢叶翻炒，加入适量食盐、鸡精调味即可。

2. 合欢叶炒肉丝 将合欢树叶子洗净，切成丝状，猪肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉等调料腌制，锅中加油，先炒肉丝至变色，再加入合欢叶丝，快速翻炒，最后加入适量食盐、鸡精调味即可。

3. 合欢叶汤 将合欢树叶子洗净，切成片状，锅中加入适量清水，放入合欢叶片，大火烧开后转小火煮10分钟，加入适量食盐、鸡精调味,即可食用。

合欢树叶子营养与保健作用

1. 丰富蛋白质：合欢树叶子含有丰富的蛋白质，有助于增强人体免疫力,提高抵抗力。

2. 富含矿物质：合欢树叶子中含有丰富的钙、铁、镁等矿物质,有助于维持人体正常生理功能。

3. 抗氧化作用：合欢树叶子中的维生素C和胡萝卜素具有抗氧化作用，有助于清除体内自由基,延缓衰老。

4. 清热解毒：合欢树叶子具有清热解毒的功效，对于夏季燥热、感冒发热等症状有很好的缓解作用。

合欢树叶子选购与保存

1. 选购：新鲜合欢树叶子呈绿色，无病虫害，无黄叶、枯叶。

2. 保存：将合欢树叶子洗净后，沥干水分，放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏，可保存3-5天。

合欢树叶子作为一种新型食材，具有较高的营养价值与保健作用，在烹饪过程中，我们可以将其与各种食材搭配，制作出色香味俱佳的美食，为了让您的餐桌更加绿色健康,不妨尝试用合欢树叶子为家人烹制一顿美味的佳肴吧！